Entrecosto assado à moda do Chef

Ora, para o cardápio desta semana, com a colaboração da Ísis ...


Ingredientes:

1 kg entrecosto
2 ch. chá farinha de trigo
c. chá alho em pó
c. chá cebola em pó
c. chá sal
c. chá tomilho
c. chá orégãos
c. chá pimenta vermelha em pó
c. chá colorau
c. chá pimenta branca moída
c. chá pimenta-de-caiena
1 dente alho picado
ch. chá molho de soja
c. chá gengibre moído
ch. chá açúcar amarelo
ch. chá xerez
1 ch. chá água



A receita:

1. Corte o entrecosto em pedaços individuais. Se o entrecosto gritar, sussurre-lhe ao ouvido, baixinho: "Ó entrecosto, ou te calas ou levas com uma banda gástrica."

2. Misture a farinha com os temperos, e polvilhe o entrecosto falador com a farinha.

3. Asse em forno pré aquecido a 180 ºC, até dourar. Se ouvir berros, pontapeie o entrecosto.

4. Misture o alho, o molho de soja, o gengibre, o açúcar e a água e regue o entrecosto com esta mistura. Se o entrecosto se pronunciar tente afogá-lo na mistura. Reduza a temperatura do forno para 150ºC e asse durante duas horas. Se não for católico praticante, pode deixar nos 180.

5. Acompanhe com arroz ou batata frita.